Caldo de pescado y quesos de Tindaya en Madrid Fusión
Un caldo de pescado y una cata de quesos de Tindaya han seducido este miércoles al público y los profesionales presentes en la tercera jornada del XXIII Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2025 Alimentos de España, posicionando a la gastronomía de Fuerteventura como un referente de calidad, sostenibilidad y autenticidad.
La consejera de Turismo del Cabildo de Fuerteventura, Marlene Figueroa, y el consejero del Sector Primario, Matías Peña, han recibido en el stand de Saborea Fuerteventura a la secretaria de Estado de Turismo, Rosario Sánchez Grau.
Sánchez Grau acudió acompañada del director general del Instituto de Turismo de España, Miguel Sanz Castedo, y la Presidenta de Saborea España, Susi Díaz, que es también una reconocida Chef y dedicó unas palabras de halago para los productos de la Isla por su calidad y sabor.
Marlene Figueroa explicó que "estamos tratando de posicionar la gastronomía de Fuerteventura como una experiencia atractiva y complementaria a la oferta turística porque nos revaloriza como destino y da a conocer la isla de una manera muy especial, saboreando nuestras recetas se nos conoce mejor".
Para la consejera de Turismo, es importante alinear la estrategia de promoción de Fuerteventura con los planes y acciones previstas por Turespaña así como con los objetivos de la Secretaría de Estado de Turismo, "para ser más eficaces y eficientes y no solo en el segmento gastronómico, también en otros en los que la Isla es muy competitiva como el de la vida tranquila, el sol y la playa, los deportes al aire libre, el turismo azul, la naturaleza, etcétera",
En este sentido se han mantenido diversos encuentros con turoperadores y profesionales del sector como E-Dreams, Destinia, Lastminute y Viajes El Corte Inglés entre otros, que han podido observar y saborear el producto y valorar la apuesta complementaria por la gastronomía como una forma de revalorizar el destino Fuerteventura.
El consejero de Agricultura, Ganadería y Pesca, Matías Peña, ha destacado la calidad de las elaboraciones de los productores y productoras locales de la Isla, que siempre tienen una gran aceptación en eventos de este tipo, que constituyen una herramienta eficaz para promocionar y ayudar en su difusión.
Productos y cocina de La Oliva en el stand de Fuerteventura
En esta tercera jornada de feria, el alcalde de La Oliva, Isaí Blanco y la concejala de Comercio y Desarrollo Local, Alexandra Martín cuyo trabajo está poniendo en valor a los productos y creatividad del municipio, han presentado una degustación de quesos de Tindaya de la Quesería Hijos de Vera Montelongo, generando una gran expectación entre los presentes que valoraron su calidad, textura e intenso sabor.
También se ha presentado en el stand de Fuerteventura una muestra de bebidas que se destilan en La Oliva, uno de los municipios turísticos más importantes de Canarias, marcas como GIN72, El Beso de la Mulata, y los Licores exóticos de la Destilería Aguaguanches.
Entre las propuestas gastronómicas, el cocinero Eduardo Gutiérrez Calero del Restaurante El Callao ha seducido a los presentes con un “caldo de pescado al estilo tradicional de la Isla con pescado fresco de El Cotillo, y posteriormente el Chef Israel Franco Zubiaga, del Restaurante d´Vales Bay, ha presentado un plato de berenjena ahumada, con coliflor, miso y hojas verdes.